• Export Ukraine (Экспорт Украина), ЧП
  • Каталог товаров
  • Маргарин для слоеного теста
Маргарин для слоеного теста
  • Маргарин для слоеного теста

Маргарин для слоеного теста

В наличии
20537.22 UAH(775.00 USD)
Страна производитель:Украина
Описание

Назначение: применяется для слоения при изготовлении полуфабриката для слоеных изделий, круассанов, дрожжевого и бездрожжевого теста.

Продукт не содержит ГМО

Упаковка: Маргарин расфасован в короба по 10 кг два вида упаковки: нарезка на пласты по 1 кг; Нарезка на пласты по 2 кг, каждый пласт упакован отдельно в пергамент.

Сроки годности: при постоянной циркуляции и относительной влажности воздуха не более 80%

Температура хранения, оС: от -20 до +20 включ. - 12 мес.

Технические характеристики:

Органолептические и физико-химические показатели

Значения

Вкус и запах

Вкус и запах чистые, сливочный, свойст­венный применяемому ароматизатору.

Посторонние привкусы и запахи не допускаются

Цвет

От светло-желтого до желтого или обусловленный цветом внесенных добавок. Однородный по всей массе.

Консистенция при температуре 20 ± 2оС

Плотная, однородная, пластичная. Поверхность среза слабо-блестящая.

Массовая доля жира, не менее, %

82,0

Массовая доля влаги и летучих веществ, не более, %

17,8

Массовая доля соли, не более, %

1,5

Кислотность, не более, оКеттсторфера

3,5

Перекисное число, не более, ммоль/кг ½ О

 2,0

Температура плавления жира, выделенного из маргарина, оС

38-46

Массовая доля твердых триглицеридов при температуре 20 оС, %

 40-50

Характеристики:
Страна производитель: Украина
Тесто: Слоеное тесто
Информация актуальна: 21.07.2017

Подробнее

Маргарин для слоеного теста от компании Export Ukraine (Экспорт Украина), ЧП, Киеве (Украина). Купить Маргарин для слоеного теста со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!